Как отражать движение алкоголя в ЕГАИС, если кафе прекратило деятельность?

Добрый день
Алко лицензия действует до августа 2020. С января 2020 кафе НЕ работает. Есть небольшое кол-во оставшихся бутылок вина.
- Часть хочет взять персонал в январе (при условии, что кафе УЖЕ не работает, так можно?)
- Остатки вернуть поставщику

Вопрос. Можно ли в 1 кв отражать списание (порча) в Егаис, если деятельности именно кафе нет (есть другая деятельность по др оквэду)
и можно ли вернуть вино поставщику в янв 2020.
В 2019 уже не успели. а задним числом запрещено